岡山県では、白桃という字のごとく、白い桃を栽培しています。 岡山白桃は、甘さはもちろんのこと、非常に香りもよく、口当たりも滑らかで最高においしい桃です。 岡山白桃の果肉はトロけるほどやわらかく、手で皮がむけるほどで、一口かぶりつくとあふれる果汁と鼻から抜ける甘い香りが何とも言えません。
7月中～下旬頃
全国で最も生産されているのがこの白鳳。
果肉は乳白色、肉質はち密で果汁の多い品種です。
桃生産者の中でも人気な桃で、甘い香りと濃厚な甘みが特徴です。
7月下旬～8月初旬頃
「岡山の白桃」と言えばコレ、清水白桃です。
甘さ、食味、香り全てにおいて最高の白桃と言われています。
食べたことのない人は是非ご賞味あれ！
8月上旬頃
果実は比較的大きく、糖度が高くとても甘い白桃です。
肉質は軟らかく、渋味がなく食味に優れています。
収穫時期が８月上旬なので、梅雨の影響を受けにくく、安定した品質の桃が収穫できます。
8月中旬頃
ここ数年、岡山県でも知名度が上がってきた品種。
高糖度で上品な甘さの白桃です。収穫してすぐは果肉が硬めでシャキシャキとした食感を楽しむことができ、3~5日ほど追熟させるとみずみずしい柔らかな食感を味わうことができます。
特に女性に人気がある品種です。
5月下旬～6月下旬
窪津真果園で最後に獲れる白桃です。
果肉が多少硬いですが、渋味と苦味が少ない品種です。
白桃を食べ損ねた人は、是非瀬戸内白桃を食べてみてください。
桃を買ったり、もらったりしたらすぐに冷蔵庫へ入れていませんか？
桃を冷蔵庫に入れて保存することはあまりおすすめしません。桃を冷蔵庫に入れると熟れが遅れるだけでなく、甘味もなくなってしまうからです。
『直接日光が当たらないところで常温で保存する』のがおすすめです。
①直射日光の当たらないところで、常温で保存。
②桃を食べたくなったら、食べる1〜2時間前に冷蔵庫にいれると、冷たくなってちょうど食べごろです。